Servizio di Ristorazione Collettiva

Pasti equilibrati, sicuri e di qualità per mense scolastiche e RSA

Menù studiati da dietisti e nutrizionisti in linea con le linee guida nazionali e regionali. Standard HACCP e sicurezza alimentare certificata per ogni pasto che serviamo.

HACCP Certificato Dietisti Certificati Menu a Rotazione 4 Settimane

Chi serviamo

Ristorazione professionale per chi ha bisogno di cure e attenzione quotidiana

Da anni ci prendiamo cura dell’alimentazione di alcune delle fasce più delicate della nostra comunità: bambini in età scolastica e ospiti delle residenze sanitarie assistenziali. Sappiamo che ogni pasto rappresenta molto più di semplice nutrimento — è un momento di benessere, socialità e cura.

Il nostro team di dietisti e nutrizionisti lavora a stretto contatto con le istituzioni per garantire menù che rispettino le linee guida nazionali e regionali, con particolare attenzione alle esigenze specifiche di ogni utente.

  • Mense scolastiche di ogni ordine e grado
  • Residenze Sanitarie Assistenziali (RSA)
  • Diete personalizzate e speciali (celiachia, diabete, vegetariane, vegane)
  • Standard HACCP e tracciabilità completa
Ristorazione collettiva mense scolastiche e RSA Cagliari — Ainhoa Eventi e Catering

I nostri servizi

Soluzioni su misura per ogni esigenza

Ogni contesto ha esigenze nutrizionali diverse. Per questo offriamo tre livelli di servizio, ciascuno progettato per rispondere a standard precisi di qualità e sicurezza.

Mense Scolastiche

Menù bilanciati per scuole dell’infanzia, primarie e secondarie. Rispettiamo le linee guida ministeriali per una nutrizione corretta fin dalla più tenera età, garantendo varietà e appetitosità in ogni piatto.

  • Menu stagionali a rotazione 4 settimane
  • Porzioni calibrate per fasce d’età
  • Educazione alimentare integrata

Residenze Sanitarie (RSA)

Pasti pensati per ospiti con esigenze nutrizionali specifiche: diete per diabetici, ipertesi, disfagici. Collaboriamo con i medici e gli infermieri di ogni struttura per un servizio integrato e sicuro.

  • Diete terapeutiche e personalizzate
  • Consulenza con medico e dietista
  • Menu texture-modificata (disfagia)

Aziende ed Enti Pubblici

Servizi di mensa per dipendenti pubblici e privati, con gestione completa del servizio di ristorazione: dalla progettazione del menù alla distribuzione, con flessibilità su orari e numeri.

  • Fornitore ufficiale MEPA e CAT
  • Gestione completa chiavi in mano
  • Report nutrizionali mensili

Il nostro metodo

Come lavoriamo

Un processo strutturato in quattro fasi per garantire qualità, sicurezza e personalizzazione in ogni servizio di ristorazione.

1

Analisi e Tasting

Valutiamo le esigenze della tua struttura e organizziamo una prova gratuita con assaggio di alcune tipologie di piatti, senza alcun impegno.

2

Progettazione Menù

I nostri dietisti creano piani alimentari su misura, rispettando le linee guida e le richieste di ogni utente.

3

Preparazione e Distribuzione

Cottura quotidiana con ingredienti freschi e di stagione, trasporto a temperatura controllata e servizio impeccabile.

4

Controllo e Miglioramento

Monitoraggio continuo della qualità, sondaggi di gradimento e aggiornamento periodico dei menù in base ai feedback.

Menù e diete

Un piano alimentare per ogni esigenza

La varietà è il principio fondamentale della nostra ristorazione. I menù seguono un ciclo di rotazione su quattro settimane, pensato per garantire un apporto nutrizionale completo e bilanciato in ogni periodo dell’anno.

Ogni stagione porta ingredienti freschi e di prodotto locale, nel rispetto della filiera corta e della sostenibilità. I nostri dietisti aggiornano i menù periodicamente per adattarli alle disponibilità del territorio e alle nuove scoperte in ambito nutrizionale.

Siamo preparati per gestire ogni tipo di dieta speciale: celiachia, intolleranze alimentari, diabete, ipertensione, dietà vegetariane e vegane, e cucine etniche. Nessun utente viene mai lasciato indietro.

Tipologia Descrizione
Menù standard Pasto completo con primo, secondo, contorno, frutta e pane a rotazione settimanale
Menù vegetariano Alternativa proteica vegetale bilanciata con stessi nutrienti del menù standard
Menù vegano Senza alcun derivato animale, con integrazione di B12 e ferro curata dal dietista
Celiachia Pasti senza glutine con prodotti certificati e preparazione separata anti-contaminazione
Diabete Menù a basso indice glicemico con porzioni calibrate e controllo dei carboidrati
Disfagia Alimenti texture-modificata (creme, omogeneizzati, brodi addensati) per deglutizione sicura

Standard di qualità

Sicurezza e trasparenza in ogni piatto

Operiamo secondo i più alti standard di sicurezza alimentare, con tracciabilità completa e controlli quotidiani su ogni fase della preparazione.

HACCP

Piano HACCP completo e aggiornato, con registrazione di tutte le fasi critiche: dalla ricezione delle materie prime al servizio finale. Formazione continua del personale sugli standard igienico-sanitari.

Tracciabilità

Ogni ingrediente è tracciato dalla fonte alla tavola. Manteniamo un registro digitale completo delle forniture, dei lotti e delle date di scadenza per garantire la massima trasparenza.

Certificazioni

Siamo fornitori ufficiali MEPA e CAT per la pubblica amministrazione. Tutti i nostri laboratori sono registrati e ispezionati regolarmente dalle ASL competenti.

Domande frequenti

Tutto quello che devi sapere

Le risposte alle domande più comuni sul nostro servizio di ristorazione collettiva.

Operiamo per mense scolastiche di ogni ordine e grado (dall’infanzia alle superiori), residenze sanitarie assistenziali (RSA), aziende pubbliche e private, e enti della pubblica amministrazione come fornitori ufficiali MEPA e CAT.
Ogni dieta speciale è gestita dal nostro team di dietisti in collaborazione con il medico della struttura. Offriamo menù per celiaci, diabetici, ipertesi, intolleranze alimentari, vegetariani e vegani. Per la celiachia utilizziamo una preparazione separata anti-contaminazione con prodotti certificati.
I menù seguono un ciclo di rotazione su quattro settimane, aggiornato ad ogni cambio di stagione. Questo garantisce varietà per gli utenti e un apporto nutrizionale diversificato durante tutto l’anno. I menù vengono inoltre rivisti periodicamente in base ai feedback e alla disponibilità degli ingredienti di stagione.
Rispettiamo pienamente il sistema HACCP con piano autocontrollo aggiornato, registri di tracciabilità completi e formazione continua del personale. Siamo iscritti come fornitori ufficiali MEPA (Mercato Elettronico della Pubblica Amministrazione) e CAT (Convenzionamento Accordo Quadro Territoriale), e i nostri laboratori sono regolarmente ispezionati dalle ASL competenti.
Assolutamente sì. Prima di ogni attivazione del servizio, organizziamo una prova gratuita con assaggio di alcune tipologie di piatti representative del nostro menù, direttamente presso la tua struttura e senza alcun impegno. In questa occasione valutiamo insieme le esigenze specifiche e prepariamo un preventivo personalizzato e dettagliato.

Porta la qualità Ainhoa nella tua struttura

Contattaci per una prova gratuita dei nostri piatti e un preventivo personalizzato, senza alcun impegno. Il nostro team è a tua disposizione per trovare la soluzione di ristorazione più adatta alle tue esigenze.

Scrivi su WhatsApp Chiama ora catering@ainhoa.it