I nostri servizi Catering
Matrimonio
Le Chef vi proporranno la realizzazione di Menù personalizzati per rendere il vostro giorno unico. Avrete la possibilità di scegliere tra menù di pesce, carne, finger food, buffet o servito a tavola.
Il team Ainhoa potrà seguirvi nell’organizzazione dell’intero evento passando dalla ricerca delle location a quella dei fornitori, come fotografi, allestitori, make up artist e molto altro.
Banchetti ed eventi aziendali – Pubblici e Privati
Rinfreschi per eventi istituzionali
Da diversi anni siamo presenti nel portale del MEPA e CAT come fornitori ufficiale per la pubblica amministrazione.
La formula:
Potete scegliere un buffet più o meno ampio, piatti interi o magari finger food con tante piccole scelte sfiziose, tutto salato, tutto dolce oppure completo, con o senza le bevande. Potete commissionarmi cibi specifici o a tema, oppure darmi solo qualche indicazione e lasciar fare a me. Potete anche richiedere menù o portate adatte alle persone celiache, vegetariane o vegane.
Come funziona ?
In un briefing, ci fornite le indicazioni sull’evento: giorno, ora e luogo, numero di partecipanti, quantità e tipologie di portate che desiderate, spazi e materiale necessario, accessi previsti. Concordiamo anche un sopralluogo, in modo che possiamo organizzarci correttamente.
Catering per feste private
L’allestimento che sogni
Qualsiasi festa tu voglia organizzare, che sia per festeggiare un compleanno, un battesimo, una comunione, un anniversario, un fidanzamento, una laurea, una inaugurazione, che sia in casa, all’aperto o nel luogo che desideri, siamo a tua disposizione per aiutarti a farla diventare speciale preparando e apparecchiando del cibo da ricordare.
Come funziona ?
Ci sentiamo e ci racconti tutto dell’evento che hai in mente e ti faremo qualche domanda.
Dopo la nostra chiacchierata, ti invieremo un riepilogo su WhatsApp con un preventivo personalizzato, che potrai modificare a piacimento.
Concorderemo anche data e orario. E anche un sopralluogo, se necessario.
Il giorno della festa
Possiamo semplicemente portare tutto nel luogo che ci hai indicato, oppure possiamo pensare a tutto noi con il Pacchetto Allestimento. E, in quel caso, daremmo una sbirciata alla vostra gioia, che per noi è sempre la più grande soddisfazione.
Coffee Break – Light Lunch
I nostri Coffee Break
Consideriamo i nostri Coffee Break e Light Lunch come momenti della giornata molto importanti per una azienda. Si tratta, infatti, di un momento piacevole, ma anche delicato, nel quale si possono creare relazioni importanti. Grazie ad un buon caffè e a una buona torta tra le mani, è possibile arricchire il vostro network e stringere nuove opportunità di lavoro. È per questo motivo che vogliamo che sia un momento il più sereno possibile. Ainhoa Eventi e Catering vi propone un servizio completo per le pause di lavoro o per i meeting aziendali. Le nostre proposte di coffee break prevedono menu dolci e salati. Ciascun menù sarà comunque arricchito e personalizzato, al contempo proponiamo menu gluten free, menu vegani o diete specifiche su richiesta dei nostri clienti.
Ristorazione Collettiva
Servizi di ristorazione collettiva
Il nostro servizio di ristorazione collettiva è specializzato nella preparazione e distribuzione di pasti equilibrati, sicuri e di alta qualità, progettati per rispondere alle specifiche esigenze nutrizionali di due categorie fondamentali: bambini in età scolare e anziani ospiti di strutture sanitarie.
1. Mense Scolastiche
Per le scuole, offriamo pasti studiati da dietisti e nutrizionisti in linea con le linee guida nutrizionali nazionali e regionali. L’obiettivo è garantire ai bambini una dieta varia, bilanciata e adatta alle diverse fasce d’età, favorendo l’educazione alimentare e la prevenzione dell’obesità infantile.
Caratteristiche principali:
- Menù stagionali diversificati a rotazione (4 settimane)
- Utilizzo di materie prime fresche e a filiera corta “ove possibile”
- Preparazioni prive di additivi e grassi idrogenati
- Attenzione alle diete speciali (allergie, intolleranze, religione, ecc.)
- Servizio in linea con le norme HACCP e sicurezza alimentare
2. Residenze Sanitarie Assistenziali (RSA)
Per le RSA, il servizio è orientato al benessere e alla salute degli anziani, con particolare attenzione alla consistenza dei cibi, alla digeribilità e alla personalizzazione dei pasti secondo prescrizioni mediche e diete individualizzate.
Caratteristiche principali:
- Pasti bilanciati con apporto calorico e nutrizionale adeguato all’età e allo stato di salute
- Diete morbide, frullate o ipocaloriche su indicazione sanitaria
- Menù flessibili con possibilità di personalizzazione quotidiana
- Collaborazione costante con personale medico e infermieristico
Standard Qualitativi e Logistici
Attenzione alla sostenibilità ambientale (riduzione rifiuti, utilizzo di materiali compostabili, lotta allo spreco alimentare)
Cucine centralizzate attrezzate secondo le normative vigenti
Personale formato e qualificato nel settore della ristorazione collettiva
Monitoraggio continuo della qualità e della soddisfazione dell’utenza
Corsi di cucina personalizzati
Corsi di Cucina per Principianti e Professionisti
Offriamo una gamma completa di corsi di cucina pensati per soddisfare le esigenze sia di chi muove i primi passi tra i fornelli, sia di professionisti del settore gastronomico che desiderano perfezionare le proprie competenze o specializzarsi in tecniche e cucine specifiche.
Corsi per Principianti
I corsi base sono rivolti a chi desidera apprendere le fondamenta della cucina in modo pratico, divertente e accessibile. Attraverso lezioni guidate da chef qualificati, i partecipanti imparano a cucinare piatti semplici ma gustosi, acquisendo padronanza delle tecniche di base e degli strumenti fondamentali.
Contenuti principali:
- Tecniche base di taglio, cottura e impiattamento
- Preparazione di antipasti, primi, secondi e dolci
- Igiene e sicurezza in cucina
- Introduzione alla cucina stagionale e sostenibile
- Nozioni su ingredienti, spezie e abbinamenti
Obiettivo: fornire autonomia in cucina e sviluppare fiducia nelle proprie capacità culinarie.
Corsi per Professionisti
I corsi avanzati sono progettati per chef, cuochi, ristoratori e appassionati esperti che vogliono aggiornarsi, apprendere nuove tecniche o esplorare settori specifici dell’arte culinaria.
Aree di specializzazione:
- Cucina gourmet e fine dining
- Cucina regionale e internazionale (es. asiatica, sudamericana, mediterranea)
- Pasticceria professionale e panificazione
- Tecniche di cottura avanzate (sottovuoto, bassa temperatura, affumicatura)
- Food design e presentazione estetica
- Gestione di cucina e food cost
Obiettivo: perfezionare la tecnica, ampliare le competenze e promuovere la crescita professionale nel settore gastronomico.
Modalità Didattica
Workshop con chef ospiti e sessioni tematiche stagionali
Lezioni teorico-pratiche in laboratori professionali attrezzati
Corsi individuali o di gruppo, anche personalizzabili
Possibilità di percorsi intensivi, serali o weekend
Rilascio di attestati di partecipazione o certificazioni professionali