Chi siamo
Facciamo catering d’eccellenza e, contemporaneamente, creiamo opportunità di lavoro e inclusione sociale.
Da dove siamo partiti
Tutto inizia da Maria Grazia Loddo: pasticcera alla Piemontese fin dal 1981. Insieme al marito Maurizio costruisce l’attività del Jojoba, affinando competenze organizzative e culinarie di alto livello. La crescita continua con l’approdo al Corsaro, la divisione catering di grandi eventi, dove matura un’esperienza definitiva nel settore.
La svolta arriva quando Maria Grazia, insieme a Michela Campus — psicologa esperta in progettazione sociale — sviluppa l’idea di un’impresa che unisca la competenza gastronomica alla missione dell’inserimento lavorativo. A quel punto chiama a raccolta una collega e amica d’una vita, Gabriella Tocco, con cui ha condiviso gli anni al Corsaro, la divisione catering.
Da questo incontro nasce Ainhoa: una Società Cooperativa Sociale che porta nel catering l’esperienza decennale delle sue fondatrici e la convinzione che il cibo possa essere strumento concreto di riscatto e inclusione sociale.
1981 — Dalla Piemontese al Jojoba
Maria Grazia Loddo inizia come pasticcera alla Piemontese nel 1981. Insieme al marito Maurizio dà vita al Jojoba, attività di ristorazione e catering che diventa il primo passo verso l’imprenditoria. Anni di lavoro intenso, tra fornelli, menu e gestione delle piste dei grandi eventi.
Il Corsaro — La grande esperienza nel catering
Maria Grazia approda al Corsaro, la divisione catering di grandi eventi. Qui incontra Gabriella Tocco, collega che diventa presto un’amica. Insieme affinano ogni aspetto del servizio: progettazione dei menu, logistica, sicurezza alimentare, gestione del personale in sala e in cucina. Un’esperienza che le lega professionalmente e umanamente.
La nascita di Ainhoa
Dall’incontro tra Maria Grazia e Michela Campus — psicologa esperta in progettazione sociale — matura l’idea di un’impresa che unisca catering e inclusione lavorativa. Maria Grazia coinvolge allora Gabriella Tocco, collega e amica con cui ha condiviso gli anni al Corsaro. In tre, con competenze complementari, danno vita ad Ainhoa: una Società Cooperativa Sociale operante nel catering, nella ristorazione collettiva e nei servizi per aziende, enti e privati.
Ainhoa: catering e inclusione
Oggi Ainhoa è una realtà operativa in tutta la Sardegna, con un team di professionisti della ristorazione affiancati da figure specializzate nel settore socio-educativo. Gestiamo eventi privati e aziendali, ristorazione collettiva e servizi di catering, con l’obiettivo di offrire un servizio di eccellenza che sia anche strumento di inserimento lavorativo per persone in situazioni di fragilità o svantaggio.
Ainhoa in numeri
I dati concreti della nostra attività. Nessun compromesso sulla qualità, nessuna eccezione sull’inclusione.
Sardegna
Il cibo come strumento di riscatto sociale
Un motivo in più per scegliere il nostro catering: la nostra missione sociale.
Dietro ogni servizio c’è una persona
Un buffet, un evento, un pasto preparato: quello che il cliente vede è il risultato finale. Dietro ci sono persone che imparano un mestiere, acquisiscono competenze, assumono responsabilità e, giorno dopo giorno, ritrovano la possibilità di sentirsi parte di una squadra.
Per questo sviluppiamo percorsi di inserimento e reinserimento lavorativo rivolti a persone che vivono situazioni di fragilità o svantaggio, condivisi con l’interessato e, quando necessario, con le organizzazioni di supporto.
Non assistenza, ma lavoro vero
I percorsi si strutturano su due obiettivi concreti per ogni persona che accompagniamo: offrire una fonte di reddito reale attraverso un impiego significativo, e creare un ambiente di reinserimento sociale dove sviluppare competenze lavorative spendibili.
A seconda della situazione, vengono attivate diverse forme contrattuali: dal tirocinio al bando di lavoro, fino all’assunzione. In ogni fase, formazione, crescita professionale e rispetto degli standard lavorativi sono fondamentali.
La qualità viene prima di tutto
Essere una cooperativa sociale non significa chiedere al cliente di accontentarsi. Ainhoa offre servizi professionali di catering e ristorazione progettati con attenzione alla qualità, alla sicurezza alimentare, all’organizzazione e all’affidabilità.
Il valore sociale non sostituisce la qualità del servizio. La rende ancora più importante.
Perché ogni servizio deve soddisfare il cliente e, allo stesso tempo, contribuire a creare nuove opportunità.
Dove vogliamo arrivare
La nostra ambizione: crescere come impresa per crescere come impatto sociale.
Ainhoa è nata dalla convinzione che un’attività economica possa — e debba — generare valore sociale. Non come elemento accessorio, ma come motore stesso dell’impresa. Ogni nuovo cliente, ogni evento in più, ogni contratto vinto significa nuove opportunità di formazione e lavoro per persone che ne hanno bisogno.
Vogliamo diventare il riferimento in Sardegna per un catering che non si limita a nutrire, ma che sa includere. Un modello replicabile che dimostri come qualità professionale e responsabilità sociale possano viaggiare insieme, senza che l’una comprometta l’altra.
Crescita territoriale
Ampliare la copertura in tutta la Sardegna, portando il nostro modello di catering inclusivo in nuovi territori e nuove comunità.
Più percorsi di inserimento
Aumentare il numero di persone accompagnate verso l’autonomia lavorativa, strutturando collaborazioni stabili con i servizi sociali del territorio.
Eccellenza senza compromessi
Continuare a investire nella formazione del team e nella qualità delle proposte, perché il valore sociale si dimostra prima di tutto nel risultato finale.
Le persone di Ainhoa
Un team unito dalla passione per il cibo e dalla convinzione che il lavoro sia strumento di cambiamento.
Maria Grazia Loddo
Ha iniziato come pasticcera alla Piemontese nel 1981. Per decenni imprenditrice insieme al marito nella storica attività del Jojoba, ha trasformato una vita di ristorazione in un progetto di impresa sociale. Oggi guida Ainhoa con la stessa passione e determinazione di sempre, dimostrando che dal cibo può nascere un’opportunità per tutti.
Scopri la sua storiaMichela Campus
Psicologa esperta nella progettazione sociale e nella promozione del benessere della persona. Da anni impegnata nel campo socio educativo e nell’inserimento lavorativo.
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Chef con oltre 30 anni di esperienza maturata nella divisione catering.
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